Девочки,
хочу пельмешков налепить, но руками делать так муторно
слышала что есть специальные формы, в которые кладешь тесто и мясо. прокатываешь и получается несколько готовых пельменей.
есть у кого?
покажите как выглядит?
удобно или нет?
где купить?

У меня есть! Счас сфоткаю. Купила в хозмагазине

Ой, и мне интересно

Вот. По этому же типу есть и штуки для лепки вареников
[attachmentid=7216258]

у меня еще советских времен на 42 штуки.

kitenfly, так это еще с советских времен такие пельменницы есть. И для вареников такие тоже. Металлические с дырочками, сверху ребристые. Раскатываете тесто в пласт, накрываете, форму, слегка приминаете, чтобы ячейки видеть, накладываете начинку, сверху вторым пластом накрываете и еще раз сверху скалкой хорошо проходите. Переворачиваете, пельмени вытряхиваете - и все. Там штук 20 по-моему за раз получается.


Во, даже 42. Для вареников тоже удобная, только треугольничками плохо, лучше полукруглыми. Пластиковые тоже есть, но лучше металлические.

У меня, кст, пластмассовая, а у мамы металлическая. Мне мамина больше нравится

Моя, если прально посчитала, на 56 шт.

мы с мамой всегда руками лепили. у бабушек тоже не было. все ручками
я недавно услышала про это чудо. ибо руками.... нет уж

вот, правда, не встречала в хозмагазинах. У меня, как на фото, только железная, старинная. Захотелось пельменей

http://cook.lotsa.biz/2011/04/23/pelmeni-i...y-v-pelmennice/
Вот тут даже есть все пошагово с фото как пользоваться пельменницей.

Они разные бывают. У меня в виде металлического круга с дырками. Дырок 37 шт- столько получается пельменей. На этот круг кладешь раскатанное тесто, а на него фарш, комочками, туда, где дырочки. Потом накрываешь еще раскатанным тестом и прокатываешь скалкой- она режет по разделителям. Главное- форму перед использованием посыпать мукой, а то пельмени прилипнут.
Дальше я перекладываю готовые пельмени на посыпанные мукой тарелки в один слой,и в морозилку на быструю заморозку.

Не, ну если времени вагон, то можно. а когда убрать-постирать-покормить, то это идеальное приспособление.

У нас в городе купить абсолютно не проблема. В любом супермаркете в хоз. отделах - пластиковые, в хозяйственных магазинах или супермаркетах - любые.

Ответ на сообщение Вайолет от 21 фев 2012, 12:16

Во, вот такая у мамы

мечта поэта. гдеб найти теперь.
на барахолке разве что... да ктож расстанется с таким сокровищем

Продаются в хозмагазинах, точно.


Да есть они в самых простецких хозяйственных. И стоят дешево. У меня металлическая.

Если хотите, то я в пятницу могу наведаться в хоз магазин и купить вам, если там есть, мне не сложно Вопрос в том поедите ли вы за нею в Отрадное?

Да не редкость это и не дефицит! У меня соседка только неделю назад купила старые добрые металлические для вареников и для пельменей! Вы просто внимания не обращали. Найдете без проблем, я думаю.

У меня Пельменница Tupperware с ложечкой, очень удобно.
Получается за один раз 40 пельменей, тесто ни к чему не прилипает
[attachmentid=7216285]

У меня мама всю жизнь такой пользовалась, я себе тоже купила. У меня металлическая. "Ручные", конечно, симпатичнее, но эти мне на вкус больше нравятся - в них теста меньше

Ответ на сообщение kitenfly от 21 фев 2012, 12:08
Удобно, быстро но своими руками вкуснее получается=)

если ту не найду, может у вас с пересылкой почтой заказать?

я вот как то не встречала. может, конечно, не обращала внимание.

А я разницы не вижу Тесто и начинка же однаковы, как форма пельменя может на его вкус повлиять?

kitenfly,
да запросто!


Но от нескольких человек еще подобное слышала. Мне кажется, это чисто в голове уже заморочки. Отличные домашние пельмени.

мы руками лепим, смотрела пластмассовые формы, но там какие-то пельмени маленькие получаются...

А про инет-магазины и забыли Воть, к примеру
http://td-tnp.ru/ishop/117

все возможно
хотя мне с с юго-востока пиликать

о. импортный собрат

это только если без матов делаешь. а когда тесто рвется или не слипаются края
у меня рядом в хозяйственных все больше бытовая химия. в 1-м есть кастрюльки... может получше посмотреть.
остальные все далече.
если за неделю не найду, поеду в отрадное

Ответ на сообщение kitenfly от 21 фев 2012, 12:55

Надумаете - пишите

да? А мы наоборот маленькие любим и детям удобно кушать

У нас вот такой "пельменный набор". Оранжевая формочка для чебуреков. Может я криворукая, но у меня, все равно, часа 2 на изготовление пельмений уходит. Чебуреки делаются значительно быстрее, но и расход фарша больше.

у меня старая железная у мамы забрала, очень удобно, пельменей сразу получается 56 шт.

мы в ашане покупали рублей 50 отдали за пластмассовую

вид у них малоэстетичный, а вкус домашних пельменей!
особо капризые (кому форма не нравится) могут есть с закрытыми глазами

У меня разлепляются пельмени, если делать этим специальным приспопосблением!!!! А ручками когда лепишь и вправду вкуснее)))

В выходные как раз купила пельменницу, сегодня уже пробовала делать пельмени, удобно и быстрее чем лепить руками и одинаковой формы получаются...

докладываю
пельменница сегодня была приобретена (понадобилось посетить 4 хозяйственных магазна, в последнем даже чугунки были )
сегодня же пельменица была опробована в деле
итог: вкусно накормленное семейство. и запас пельмешек в морозильнике.

вообщем отличная штука

Мы тоже купили- уже как 1,5 года она с нами, делаем вскладчину с друзьями, мяском закупились, пока мальчишки крутят мясо с вкусняшками, мы тестом занимаемся)
Мы свою покупали в АШАНе - как в старые времена - такая же) Нам нра!!!!!!

Ответ на сообщение mashulya01 от 21 фев 2012, 01:35
А мне в пельменнице больше нравится!!!
В детстве с мамой всегда так делали. Даже в США умудрилась привезти (а кое-кто из наших заказывает втридорога с посылкой из России-Украины или у местных дельцов тут http://www.nakkitchen.com/ )

На родине в хозяйственных видела и на рынках. Металлические - однозначно лучше!!! Края теста режут лучше. А ещё лучше - именно старые, советские. Вечные! Плюс желательно чтобы "ножки" были повыше: тогда пельмешек внизу будет красивый и кругленький, а не сплюснутый раньше времени о стол

Ответ на сообщение KatrinnaN от 21 фев 2012, 05:21
Может быть, приспособление некачественно сделанное Или тесто недостаточно эластичное?
потому и вкуснее, что если не разлепляются, то сок не вытекает. Но и в пельменнице так тоже, по идее, должно быть!

а у меня не получается в форме делать может тесто какое-то не такое? то липнут, то рвутся - сколько раз пыталась - в итоге все равно руками леплю а тут по телевизору слышала что их надо сразу в форме в морозилку засунуть, и когда "схватятся" - тогда уже выковыривать это сколько тогда форм надо иметь в запасе?

Сколько раз не пробую,всё равно заканчиваю руками . У меня рвутся внизу или фарш по бокам вылазит. Или я фарша много хочу запихнуть туда,или круглешки эти у меня совсем маленькие . Если фарша меньше- то уж совсем неправильный пельмень получается- почти одно тесто. А может кто-нибудь см замерить дырочки

Последний раз родственники готовили в железной форме. Сказали, что тесто от соприкосновения с формой посинело, и пришлось его выбросить.

Я с тех пор к форме не притрагиваюсь.
Отчего такое могло быть? Может, после мытья в посудомойке?

Раньше пользовались пару раз - всё было нормально.

а вы перед тем, как на пельменницу первый круг теста кладете, форму мукой смазываете-посыпаете? И когда уже мясо положили в углубления, сверху вторым кругом теста прикрыли, надо посыпать мукою, тогда скалка к пельменям не прилипнет и пельмешки будут ровные и красивые.

В АШАНЕ Белая Дача и пластиковые, и железные есть.

посыпаю, ага... не помогает
Девочки, у кого получается - может пропорции теста напишете?

бред...У нас 2 формы,одна ещё советских времен и новая. Обе металлические, старая эмалированая. Никогда ничего не прилипает, тесто не синеет ...Я даже и не умею руками лепить,да и времени сколькоэто займет?


на глаз . Но тесто не должно к рукам липнуть, однозначно, и все поверхности мукой посыпать

мнооого

Почитала-пельменей захотела. А счас пост.
У меня старая советская пельменница,но я ею редко пользуюсь.Просто я не очень люблю с тестом возиться в принципе.Но штука хорошая.Быстро, ровно,одинаково.Я вот наоборот совсем не умею руками лепить.И бабушка меня учила-учила и свекровь,а у меня всегда разваливаются,края не слипаются.И страшные как моя жизнь.