В начале февраля моей дочери будет годик. Для встречи немногочисленных гостей хочу подготовить что-то типа домашнего фуршета. Задача такова, чтобы еды не оказалось мало, но мне ее можно было бы быстро приготовить, а гостям удобно есть, т.к. в той комнате, где будет все происходить, стол ставить не хочется.

Подскажите идейки (желательно с рецептами) достаточно интересных, но простых бутербродов-салатов и т.д. :idea2:

Еще хотелось бы приготовить что-то, что можно было бы дать и дочке. В первую очередь буду благодарна за рецепт хорошего, скорее всего творожного, торта. Но, может быть, ест какие-то еще варианты детских праздничных блюд для такого возраста?

Alish
Мы в субботу будем отмечать сынуле два года. Правда, я планирую основательный стол, с закусками, салатами, горячим и десертом. Так что мои рецепты вам вряд ли пригодятся.
Идею творожного тортика можно посмотреть здесь. Этот рецепт давала Танюсик, я тоже пробовала, очень вкусный, легкий торт. И еще очень много хороших рецептов на гудкуке www.good-cook.ru , посмотрите там.

Alish

Тогда и тему, наверное, надо было так называть. А то по поводу первого дня рождения у всех одни ассоциации - творожный тортик
Вот тебе ссылка:
Канапе

Девочки! Думаю для детских праздников очень удобна идея с канапе! Подошел, схватил...вроде не голодный...ведь малышей так трудно удержать за столом!
Кто какие канапешки делает своим малышам?
Поделитесь опытом!

Ксюша!
Идея и впрямь очень хорошая.
Сама не делала. Но думаю, что можно сделать из колбаски с сыром и хлебом. И потом, вот у меня дочь очень привередливая и все подряд есть не любит. Любит кукурузу с горошком (Бондюэль). Я бы сделала: одну кукурузу и один горошек. Эдакая гусеница получилась бы.

1. сыр+хлеб+огурчик или помидорчик черри
2. сыр+ветчина+огурчик или помидорчик черри
3. любые фрукты

Я тоже собираюсь, как к Наське гостей позовем, канапешек наделать. Мне еще в магазине попались праздничные палочки для канапе, сверху украшенные разворачивающимися бумажными фруктами. Поищу, сфоткаю и покажу...

Елочка Давай! я тож такие палочки хочу! В супермаркете купила или где?
У нас полтора года скоро...хочу "оканапешить" гостей!

ксюша78, поискала....не нашла пока, затерялись в постремонтном бардаке... А покупала я их на Фрунзенской, в замечательном магазинчике "Весёлая затея" на Малой Пироговке , там столько всего для детских праздников! А еще недавно видела такие в "Азбуке вкуса". Так что, может, и правда в супермаркетах они бывают. С похожими разворачивающимися прибамбасиками есть и трубочки для коктейля.


Вот про "Веселую затею" нашла - у них, оказывается, несколько магазинов, плюс там указаны магазины, реализующие товары фирменной марки «Веселая затея»: http://www.balloons.ru/retail/index.html

Вот тут внизу эти самые палочки, только в сложенном виде - как они выглядят в упаковке. http://holiday.koradomarket.ru/catalogue/?rubric=12&page=1 А разворачиваются, как новогодние висюльки такие, знаете, которые под потолком вешают. Красиво получается, Наське моей очень понравилось, она сразу распределила, с каких палочек будет она есть, а с каких - подружка.

Вот еще, там много, сверху даже развернутые показаны, но не фрукты, а попугайчики (фрукты, на мой взгляд, симпатишнее): http://www.party-boom.ru/catalog/?trub

Я поджаривала тосты, мазала легким майонезом и... И ветчина, и соленые огурчики, и шпроты (которые дети дружно "штопорами" называли), и плавленный сырок, который можно на хлеб намазывать. Можно купить уже готовый творог с добавками, а модно сделать самой, и тоже намазать на хлеб.
Только у меня дети уже взрослые были, сыну 9 лет отмечали...

Я купила палочки-фрукты
Уже выбрала составляющие для канапешек...буду ждать дня воплощения!

В свете грядущего Дня рождения сына стала искать интересные идеи для праздничного стола. Попался один очень полезный сайтик вот с такими (и многими другими) шедеврами и способами их приготовления. Вкусные игрушки

[attachmentid=152934]
[attachmentid=152935]
[attachmentid=152936]

А где такую книжечку посмотреть-заказать. В интернет-магазине?

Мурмурёнка,
неплохой сайт,Ваня сразу телефон там узнал и думаю,что с удовольствием его съест,раз настоящий не дают

Мне понравились "мангалы" на бутербродах http://www.igrushka.kz/vip33/ujitur.shtml
только здесь нет черемши. Думаю, чем заменить. Тонко по длине нарезать соленый огурец?

да...смешные эти мангалы. Только огурец не подойдет.Вам нечто твердое нужно

А мне как-то не особенно понравилось. Искусство, конечно, но при чем тут еда. И состав - хлеб жуткий ватный, колбаса и сосиски. Я бы ребенку эти продукты вообще не стала давать, зачем им еще привлекательный вид добавлять. И работа черезчур большая. Некоторые мелкие идейки понравились, пчелки из оливок с первой картинки вот отсюда http://soul.kana.ru/super/index.php
Можно украсить салат на детский день рождения. Кродил из огруцов оттуда же хорош, но он уже сложен в исполнении. А все эти собачки из колбасы - не понимаю. Т.е. абстракно могу восхититься, надо же, что люди делают, но аппетита не вызывают.

Tanya_p, а я колбасню заменю на сыр или творог, хлеб можно найти хороший из "мультикультурной" булочной. Это еще что по сравнению с тем, что они тут на праздники едят! Что в гос. школе, что в "элитной" частной... Бр-ррр.
Конечно, мороки много, но разок, "по поводу", можно сделать, я же не буду ежедневно с таким морочиться. Да и то, что для нас - китч, для ребенка - игра, интересно.

Nelumbo nelumbo,
Из сыра таких собачек наверное не нагнешь, как и из ломтиков курочки или индейки. Только колбаса вареная, причем плохого качества, которая с добавками, такая элластичная. Но кое-какие идейки типа пчелок и телефона вполне выполнимы с хорошими продуктами.

» Дописано позже
АннаНаШее,
Интересно, покажи потом. Ну я понимаю одну штуковину сделать и водрузить на салат в виде украшения, но каждому гостю - это же сдохнуть.

Tanya_p, я только мангалы хотела, собачек не буду. Еще под мангалы можно намазать авокадо - вегетарианские бутерброды будут

девочки, а как думаете - из чего сделана корка вот у этого арбуза?! хочется воспроизвести.)) уверена, мой ребенок будет от такого в восторге.

Simha Nahes, может авокадо и огучик?
ой там же написано что это сладкий перец зеленый и сыр.

Simha Nahes,
посмотри первую ссылку в этой темке:
http://www.igrushka.kz/katalog/vkus.shtml
Там есть "Арбузный бутерброд" с описанием процесса:
http://www.igrushka.kz/vip37/arbbut.shtml

девочки, ну один бутер можно осилить, а на большое колво деток сложно. Времени занимает уйму. Как обычно фоты не получились, делала пчелок на цветочке.
Я изгалялась, и нифига дети не ели.
Было на столе:
Шашлычки на фигурных палочках:мацарелла+оливка+помидорка
бутерброды детские с пчелками
в итоге были в восторге
перепелинные яйца с крышечками от черри помидорок, грибочки короче.
Пюре с котлеткой
маленькие сосиски в виде собачек (пока резала чуть не офигела)
трубочки изогнуты с веселыми фруктами, специально соками наполнялись лишь бы посмотреть как разноцветная жидкость по трубочкам льется
Ну и апофеозом был торт с жуками и червяками, я его заказывала в Итальянской кондитерской.
ПыСы: справа от торта как раз лежит одна из трубочек

АннаНаШее,


Не в обиду будет сказано, а зачем торт с жуками и червяками? Первая мысль "фу, какая гадость", пусть даже и сладкая.

Лена, ну, мамам девочек не понять такой эстетики
Ананашее, тортик интересный. я не в обиду.

Танюсик, фоты не удались. Я чего то намудрила с цифровиком, все размазанное получилось, даже сохранить нечего. Остались валованы.

АннаНаШее, а что там внутри?
Аня и еще - как ты собачки из сосисок делала? И бутерброды с пчелками - из чего?

АннаНаШее
Я на такое не способна!
Танюсик Наш небольшой сабантуйчик в этой темке!
Ура! Матвею полтора!!!

Я долго не мучалась! Гости пришли к 10.30 утра, много времени на приготовления не было!
Купила фруктовый торт!
Сделала лососевый Киш! (его детки и мамочки очень любят)
Мороженное с ананасовым компотом! (еще я с вишневым люблю)
Канапешки были двух видов - фруктовые (банан и виноград) и сыр-ветчина-огурчик! Все ушло на ура, что не съели детки поглотили прожерливые мамашки!
Чай, сок..винцо для мам!
Для взрослых было еще горячее...но до него только родственники дожили!

Танюсик, Танечка собак не советую очень долго, это по теме ссылка была Вкусные ... ща найду... ага вот она: Вкусные игрушки для наших малышей
Пчелки попроще оливи с маслинами порезать колечками насадить на хлебную палочку, крылышки делала из миндаля уже разрезанного (в метро покупала) на хлеб плавленный сыр из перца сладкого сделать треугольники, уложить в кружок на сыр и сверху пчелок посадить.
Валованы были разные, с грибами и курицей+жаренный лук и сметанка были для взрослых, а без грибов были для деток. Подавала как горячую закуску. Все готовое в валованы положить сверху сыр шляпку и в духовку ненадолго только что бы разогреть.

чего то я не поняла, с утра отвечала для LenaS, а ответа нет
Для мальчиков червячки на ура!

Меня арбузный бутерброд заинтересовал, при случае решусь. И еще грибочки - сделаю с перепелиными яйцами и помидорками черри, как писала АннаНаШее.

настолько общий вопрос... Я в таких случаях открывваю кулинарные книги и журналы и выискиваю там что-то интересное на свой вкус, ведь готовится это еще и с учетом публики, которая будет на данном мероприятии - необходимо учитывать их вкусы в еде, а это можете знать только вы. Можно сделать самые орининальные кулинарные изыски, но только их никто не оценит... Просто непонятно честно говоря что вы хотите чтобы вам посоветовали

Для примера могу написать меню, которое я составляла на год малышки.
Количество приглашенных - 6 чел (не считая ребенка, т. к. ей все это нельзя)

CАЛАТЫ:
1. Греческий
2. Салат из листьев шпината и свежих шампиньонов
3. Чечевица с мятой

Горячие закуски:
1. Энхилады (горячие острые мексиканские лепешки с курицей и с сыром)

Горячее:
1. Квише "Рататуй" (горячий открытый пирог из песочного теста с начинкой из овощей)

Десерт:
Яблочный штрудель

Девочки, если еще кому интересно, все эти красивости есть с пошаговым описанием и фотками(не везде правда верные) ЗДЕСЬ!

У меня была когда-то книга такая. Там еще рецепт столичного салата, назывался Салат из ничего Интересная книжения, типа семья мама-папа-дочь-сын и как дети учатся готовить.

девочки подскажите пожалуйста какой тортик для 4 летнего ребенка лучше испечь???
пролистала всю темку тортики и незнаю на чем остановиться в первый раз хочу постряпать сама ребенку на день рождения торт, для меня это в первый раз и не хочется ошибиться с выбором, покупать не хочу так как приелись магазинские торты.

Льдинка,
Ну все зависит от вкусовых предпочтений....4-летнему я так понимаю уже все можно. Так что чего душа пожелает-медовый, бисквитный, песочный, творожный....выбор огромен.
И раз в первый раз-читая рецепт, ищите не самый сложный по исполнению, многократно проверенный и заманчиво звучащий

Льдинка,

я к веронике присоединяюсь, лучше тот, что любит, у нас неизменно идут шоколадные торты потому что это беспроигрышный вариант, всякие художжжества с моей стороны наказываются непритрагиванием к торту лучше вообще мне кажется что то не очень сложное

Вероника К, langoustine, спасибо за советы, я сама работала в кондитерской 1,5 месяца потом ушла слишком тяжело! Занималась я заполнением тортов начинкой и их украшением, а вот тесто никогда не делала и коржи не выпекала, тогда мне было все равно что там с ними творят моя задача выполнить норму 50-70 тортов за смену, а еще спец заказы . Ноги после такой работки отекали, но сейчас без труда нарисую на тортике что угодно.

Может кто напишет рецептик приготовления коржей, которым пользуется всегда и везде!!!
Буду очень рада !!!

вот мой рецепт
5 яиц +1ст.песка взбить миксером до пены потом добавляем 1ст. муки и 1-1,5 ч.л разрыхлителя
выпекаем при 200-220 градусах примерно 20-30 минут самое главное не открывать духовку до готовности т.к бисквит может осесть
прослойку делаю разную ягоды+ творог или сливки +ягоды и самое главное пропитать коржи
вот делала на прошлые выходных
[attachmentid=229653]

Моим нравится этот торт. делать не супер-легко. но и не очень сложно.

рецептик медовика.

Тесто:
1/2 стакана жидкого меда
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка соды
2 яйца
2,5-3 стакана муки

Крем:

манная каша, сваренная на молоке или сливках (1 литр молока и 8-10 ч. л. манки)
200 гр. масла
200 гр. сахара

1. 1/2 стакана меда (обязательно должен быть жидким, иначе тесто будет очень твердым и не раскатается!!!) и 1/2 стакана сахара положить в глубокую кастрюлю, растапливать на огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Затем добавить 1 чайную ложку соды (понемногу). Размешать. Дать остыть (до теплого состояния).

2. Вбить 2 яйца, размешать, всыпать муку (постепенно) 2,5-3 стакана. Тесто не должно быть очень крутым, но должно свободно отделяться от рук. (Я иногда кладу больше муки в зависимости от консистенции теста).

3. Положить тесто в кастрюлю и накрыть крышкой. Поставить в холодильник на ночь.

4. На следующий день разделить тесто на 6-7 частей. Коржи должны быть толщиной не более 5мм. Пока вы раскатываете 1 корж, остальные должны лежать в холодильнике. Чтобы тесто не липло к столу нужно стол как следует посыпать мукой. Перед тем как выпекать корж надо натыкать его вилкой, чтобы не вздулся. Каждый корж выпекать 5-8 минут.

5. Сделать крем: сварить кашу, остудить немного. вмешать взбитое с сахаром масло. Остудить окончательно.

6. Обильно промазать коржи кремом и поставить торт минимум на 12 часов в холодильник. Крем должен впитаться.

Приятного аппетита!

ссылки на фотографии удалены, так как фотографии в них не существует

Я делала своей вот такой тортик. Сразу два в одном. И торт и подарок кукла

RoseBud

Не могли бы Вы поподробнее рассказать, как приготовить такую красоту и как ее украсить. У сына летом день рожденья, очень хочется такое чудо приготовить.

А может просто посыпать сверху зелёной кокосовой стружкой? И будет лохматенькая как травка


» Дописано позже
Для идеи

может кому пригодится

Штучка,

какой красивый тортик!

svPooPs,

бисквит я выпекала в спец. сфер. форме - вот такой


мастику я красила в красный цвет, оранжевый и черный, усики - из палочек лакрицы.


ты (ничего, что на ты?) меня спрашивай если что. а то так сразу и сложно написать-описать.

Estrella,



все соединяю сиропом сахарным, и потом сверху торт немного.



пропустить мастику через чеснокодавилку.

RoseBud, я в шоке! особенно от божьей коровки а я щас дурацкий вопрос задам: как она вся такая оранжевая получилась и из чего её "крапинки" (горошки)? это всё из мастики? я даже не знаю, что это такое, темнота!!

Corazon,

Спасибо!

Она вообще-то красная . это просто фотка такая получилась. А крапинки ее - это та же мастика из маршмеллоу, просто выкрашенная в черный цвет и "прикленная" на коровку сах. сиропом.

RoseBud, везёт чёрную краску нашла. Я вот ещё хочу найти цвета сирень. А у нас стандартный набор: красный, синий, зелёный, оранж, жёлтый и всё Хотела один раз смешать, такая ерунда получилась. И ещё вопрос. У тебя мастика покупная или сама делаешь. У меня покупная и мне всегда трудно её равномерно покрасить

» Дописано позже
Ой, уже прочла, что мастика из маршмеллоу

RoseBud
Спасибо, что ответили Мы все Вас тут уже вопросами завалили.
Я такой чайник в изготоление торотов. Если не сложно, не могли бы Вы написать рецепт этого самого бисквита с клубникой, подробненько, для особо одаренных, так сказать.
А формочки такие поищу, ни разу не встречала у нас таких почему-то.

Конечно ничего, так даже лучше.

Штучка,


у меня и такая, и такая - зависит от настроения и занятости.

трудностей с покраской у меня нет, независимо от вида мастики. просто это занимает время.

насчет краски - да, это проблемка. ну вернее для меня нет - тут любая есть.

svPooPs,

обязательно напишу, только вечером - перевести на русский надо. ОК?

Estrella,

Точно, можно и самим сформировать из готового бисквита.

Торт самый оптимальный из печенья, можно просто со сливками и фруктами, можно с творожной массой и фруктами. А какого возраста детки будут? Просто деткам обычно стол не нужен совсем. Если все ровесники доченьки, так можно просто печенько виде фигурок животных или что-то подобное. Фрукты - яблочко-груши порезанные, виноград без косточек, клубничка. В 3-4 года можно конфетки желатиновые, дети их обожают. Подружка делала как-то бутики в виде мордочек кошек и собачек, дети были в восторге! Можно просто колбаску-сыр порезать. Опять же, если постарше чуть, то фри всегда на ура идет. Детское шампанское Когда-то помню в детстве мама делала такой десерт - белое и шоколадное мороженое - в белом шоколадная печенька, в шоколадном белая. Поливала алкоголем и поджигала, эффект был суперский, подружки до сих вспоминают, нам, правда. лет по 10 тогда было уже Мне кажется. лучше деткам развлекательную программу придумать, обязательно маленькие подарочки для каждого гостя (мы вешаем их на веревочку и срезаем с завязанными глазами, под руководством взрослых само собой). Удачного вам праздника и с наступающим Днем рождения!!!